作りおき カボチャとベーコンのマリネ
ユウパンダ @cook_40110304
ほんのり酸っぱくて、食べ応えのあるマリネです。レーズンも加えて栄養価もアップ。
このレシピの生い立ち
さっぱりしたものも食べたいし、しっかり食べた感も欲しい。レーズンとローズマリーでご馳走感も加えてみました。
作りおき カボチャとベーコンのマリネ
ほんのり酸っぱくて、食べ応えのあるマリネです。レーズンも加えて栄養価もアップ。
このレシピの生い立ち
さっぱりしたものも食べたいし、しっかり食べた感も欲しい。レーズンとローズマリーでご馳走感も加えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ベーコンはブロックからなら5㍉厚の拍子切りにし(スライスならお好みで)、弱火で炒めカリカリの手前まで炒める。
-
- 2
その間に、レーズンを湯で戻しておく。カボチャは5㍉厚で食べやすい大きさに切っておく。
-
- 3
ベーコンが炒まったら、オリーブ油を加え、カボチャとローズマリーを投入する。全体に油をまぶし、酒大さじ1を加える。
-
- 4
きっちり蓋をして4分ほど中火の弱火で加熱する。途中上下入れ換えるべく、ひと混ぜ。
- 5
カボチャに火が通っていれば容器に移し替え、水分を絞ったレーズンも足して、カンタン酢を8分目くらいまで注ぎ粗熱をとる。
-
- 6
粗熱が取れたらラップをきっちり敷いて全体に酢を馴染ませる。30分後くらいから美味しくなっていますが冷蔵庫で冷やしても◎
-
コツ・ポイント
カボチャは切る前にラップで包んでレンジ700wで1分加熱すると薄切りしやすいです。熱々のうちに酢を！ベーコン少なめにするならすごーしコンソメでコク出してみても良いです。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18503157
