フライパンにサラダ油とニンニクを入れ、香りが出るまで弱火で熱し、たかきびとひき肉を加え、ほぐしながら強火で炒める。

塩、こしょう、ナツメグを加え、ひき肉がぽろぽろになるまで炒めたら、少し火を弱め、玉ねぎ、人参を加えて炒める。

玉ねぎがしんなりしたら、水とカレールウを加えて溶かし、混ぜながら水分を飛ばすようにして強火で煮詰める。