玉ねぎは薄くスライス。えのきだけは半分に。たまごはほぐしておく。

ナベにごま油をひき、ひき肉を炒める。色が変わったら野菜を入れ炒め合わせる。

②に△を加える。10分くらい煮る。塩コショウで味を調える。

③に水溶き片栗粉を加えふつふつしたら卵をふんわり流し入れさらにふつふつしたら出来上がり！