とりむね肉と豆腐を使った☆和風ハンバーグ
pastis00906 @cook_40059704
とりむね肉をミンチにして豆腐と合わせたヘルシーなハンバーグです。
このレシピの生い立ち
とりむね肉を使った料理を作りたくて、豆腐と合わせてヘルシーなハンバーグにしました。
とりむね肉と豆腐を使った☆和風ハンバーグ
とりむね肉をミンチにして豆腐と合わせたヘルシーなハンバーグです。
このレシピの生い立ち
とりむね肉を使った料理を作りたくて、豆腐と合わせてヘルシーなハンバーグにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱皿にキッチンペーパーで包んだ豆腐をのせて、電子レンジ(500ｗ)に３分入れます。
※水切りを早めるためです。 - 2
電子レンジから取り出し、豆腐の上に新しいキッチンペーパーを、その上にお皿と重し(リンゴ2個など)を乗せて、水切りします。
-
- 3
とりむね肉を包丁で細かく切り、たたいて粗いミンチ状にします。
- 4
ボールの中に、とりむね肉と砕いた豆腐を入れます。塩を入れて手で混ぜます。
-
- 5
小口切りにした小ネギも入れ混ぜます。
-
- 6
⑤のタネを４等分にし、丸めて空気を抜いて、中央にくぼみをつけます。
- 7
フライパンに油を入れ熱し、⑥を並べ、焼きます。
- 8
焼き色がついたらひっくり返し、弱火にして、酒大さじ１(分量外)を入れ、ふたをして焼きます。
- 9
中まで火が通り、透き通った肉汁が出ていたら焼きあがりです。お皿に取り出します。
-
- 10
⑨のフライパンに◎の調味料(醤油、みりん、砂糖、酒)を入れて熱します。水で溶いた片栗粉を入れてトロミをつけます。
- 11
ハンバーグに⑩のタレをかけて出来上がりです。
-
コツ・ポイント
■タレを作る時、水分が足りなくなったら、酒を足して調節してください。
つくれぽ
東京で日本料理とフランス料理を中心としたおもてなし料理教室【サロン・ディグレック】を主宰しております。こちらでは、簡単につくれる"おうちごはん"をご紹介しております✨✨よろしくお願いいたします。
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