容器に乾燥しいたけと豆乳と入れて冷蔵庫で一晩寝かせる。スライスを使用する場合は2時間くらいで大丈夫です。

人参、玉ねぎ、じゃが芋は賽の目くらい小さくカットする。

鍋にバターを溶かす

②の野菜とカットしたベーコンを入れて炒めて小麦粉を入れる

写真のように小麦粉がまんべんなく混ざったら①のしいたけ豆乳を全部入れて、コンソメも入れる。

沸騰するまで強火で沸騰したら弱火に変えて、時々混ぜながら10分ほど煮込む。最後に塩とこしょうで味を整えて出来上がり。