肉に塩を少し振っておく。
りんごをクシ型に6~8等分する。

りんごに肉を巻く。

【カツの場合】
カツの衣をつけ、油であげる。

【焼く場合】
小麦粉をつけて、フライパンに並べて中火で蓋をして焼く。途中でひっくり返す。