青森のみみさん

@cook_40157509

旬の材料を見るとわくわくします。

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朴葉ずし

うすしお鮭 • 砂糖 • 酢 • 砂糖 • 酢 • 塩 • 茎みょうが
おろしさんぺい汁

鮭のアラ • 大根おろし • 太ネギ千切り
4人分
酒かすさんぺい汁

鮭のあら • 酒かす • 大根いちょう切り • ネギの小口切り
4人分
かぶのカクテキ風

かぶ • コチュジャン • 豆板醤 • はちみつ • しょうゆ • 酢
黄色がきれい!マーマレード

皮の厚いみかん • 皮の厚いみかん • グラニュー糖 • 酢
夏野菜のあげびたし

なす • かぼちゃ • パプリカ • ズッキーニ • ささぎ • 濃いめの出汁 • みりん • しょうゆ
3
油みそ

赤みそ • 砂糖 • 酒 • 人参 • ごぼう • 油
1
みずのさっぱり酢の物

みず • 山椒の葉 • しょうゆ • みりん
黄身酢

卵の黄身 • みりん • 酢 • だし汁
ホタテの稚貝のゆで方

ホタテの稚貝 • 水
ホタテのともあえ

ホタテの卵 • ホタテの稚貝 • 白味噌 • マヨネーズ • ねぎ • 一味とうがらし
ホタテ稚貝の南蛮酢あえ

ホタテの稚貝 • 片栗粉 • しょうゆ • 酢 • 砂糖 • たかのつめ
1
イワシの梅煮

イワシ • 梅漬け • 酢 • しょうゆ • 砂糖 • みりん
1
長芋グラタン

しめじ • ベーコン • 玉ねぎ • 塩 • 長芋 • 牛乳 • 塩 • 胡椒 • 白ワイン • とろけるチーズ
4
生姜ジャム

すりおろした生姜 • 砂糖 • はちみつ • レモン汁
4
ニアイッコ

大根 • 人参 • 豆腐 • ぜんまい • サラダ油 • 酒 • 塩 • しょうゆ • 化学調味料
1
りんごの肉巻き

豚バラ肉 • 塩 • りんご • 小麦粉 • 卵 • パン粉
1
玉ねぎ満菜スープ煮

玉ねぎ • トマト • 砂糖 • インゲン • 鶏もも肉 • 塩 • コンソメ • 酒 • ケチャップ • 塩
4人分
菊となめこのトロロ

菊の花 • なめこ • しおから昆布 • だし汁 • 醤油 • 酢 • みりん
4
りんごジュエリー

紅玉りんご • 水 • 砂糖 • レモン汁