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レンジでおつまみ☆混ぜるだけ明太子ポテト
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レンジでおつまみ☆混ぜるだけ明太子ポテト-レシピのメイン写真

レンジでおつまみ☆混ぜるだけ明太子ポテト

lamula
lamula @cook_40161869

おつまみにはもちろん、なぜかごはんも欲しくなる芋です。うま!ってなります。
このレシピの生い立ち
明太子が食べたくて仕方なかったので作りました。

おつまみにはもちろん、なぜかごはんも欲しくなる芋です。うま!ってなります。
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明太子が食べたくて仕方なかったので作りました。

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lamula
lamula @cook_40161869

おつまみにはもちろん、なぜかごはんも欲しくなる芋です。うま!ってなります。
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明太子が食べたくて仕方なかったので作りました。

おつまみにはもちろん、なぜかごはんも欲しくなる芋です。うま!ってなります。
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材料

2人分
  • ジャガイモ 2個
  • 冷凍枝豆 20粒くらい
  • 砂糖 小さじ1
  • 塩コショウ 少々
  • マヨネーズ 小さじ2
  • 明太子 中くらい1本(50gくらい)
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作り方

  1. 1

    ジャガイモの皮をむいて、五ミリぐらいの厚さに切る。

  2. 2

    ジャガイモと枝豆をタッパーに入れて、ラップをして500Wで2分加熱、裏返してさらに1分加熱する。柔らかくなったらOK。

  3. 3

    あらく潰して、砂糖、塩コショウ、マヨネーズ、を混ぜる。最後に明太子を入れてあらく混ぜる。出来上がり。

コツ・ポイント

枝豆は、冷凍のむき豆を使っています。なくても良いですが、あると彩りと食感が格段にアップします!!

明太子は最後にざっくり混ぜた方が、明太子感が残っておいしいです。

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lamula
lamula @cook_40161869
2018/06/24 09:19に公開
元・家庭科教師(高校)。調理師免許あり。大学では食環境学専攻。こんなに料理が好きな料理人生を歩んでいるのに、なぜか決して上手くはない。なんで?笑。現在は新米のオカンです。安くて簡単なオカズが好き。洗い物をどうやって減らすかを常に考えながら料理しています。(特に鍋とまな板)好きな調理法は、レンチン、ワンパン。嫌いな現象は、油ハネです。
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このレシピのキーワード

枝豆 じゃがいも 明太子

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