枝豆たたき醤油チーズ

山田ルマンド
山田ルマンド @cook_40094085

日本の「つまみ」がお洒落にコーデ!チーズのうまみと醤油風味が食べる者の心を揺さぶる、ファンタスティックな1品!

このレシピの生い立ち
枝豆の皮までシガシガ美味しくいただける絶品の味です!冷製パスタの具材としても最適です。

枝豆たたき醤油チーズ

日本の「つまみ」がお洒落にコーデ!チーズのうまみと醤油風味が食べる者の心を揺さぶる、ファンタスティックな1品!

このレシピの生い立ち
枝豆の皮までシガシガ美味しくいただける絶品の味です!冷製パスタの具材としても最適です。

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材料

2人分
  1. 枝豆(ボイルさやつき) 150g
  2. クコの実 小さじ1
  3. オリーブオイル 大さじ1
  4. クリームチーズ 大さじ2
  5. 少々
  6. コショウ 少々
  7. おろしニンニク 小さじ半分
  8. 醤油 大さじ半分
  9. レモン 少々

作り方

  1. 1

    枝豆は両端をカットし、包丁で豆が飛び出さない程度に軽くたたく。クコの実は水でもどし、みじん切りにする。

  2. 2

    ボウルに1と2、オリーブオイル、クリームチーズ、塩、コショウを入れ、味調整しながら混ぜ合わす。

  3. 3

    2がほんのりしたら、おろしニンニク、醤油、レモン汁を加え、軽く混ぜ合わせれば完成です。

コツ・ポイント

混ぜ合わせ過ぎに注意しましょう。枝豆の塩加減を考慮して味調整して下さい。

今回は「Kiri」のクリームチーズを使用してみました。

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山田ルマンド
山田ルマンド @cook_40094085
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「今日も元気だ!料理がウマい!!」料理とワインをこよなく愛する楽天ミドルです!性格は「いつも笑顔で景気よく!」みたいな、ラテン気質で明るい料理追求家です。「食」を通じて、たくさんの方々の笑顔があればと思います。どーぞ、よろしくお願いいたします。
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