粉もん だけどカロリーオフのお好み焼き
小麦粉少なめ。材料を混ぜないタイプのお好み焼きです。山芋やネギなど加えて、お好みにアレンジしてください。★はなくてもOK
このレシピの生い立ち
広島生まれで、魚介類が大好き！お好み焼きは、生地に材料を混ぜないタイプです。混ぜるより生地が少なく、カロリーも抑えられます。なのに、なのに。焼きそばはどうしても欠かせないんですよね～。（大体ですが６００カロリー位ではないかと・・・）
粉もん だけどカロリーオフのお好み焼き
小麦粉少なめ。材料を混ぜないタイプのお好み焼きです。山芋やネギなど加えて、お好みにアレンジしてください。★はなくてもOK
このレシピの生い立ち
広島生まれで、魚介類が大好き！お好み焼きは、生地に材料を混ぜないタイプです。混ぜるより生地が少なく、カロリーも抑えられます。なのに、なのに。焼きそばはどうしても欠かせないんですよね～。（大体ですが６００カロリー位ではないかと・・・）
作り方
- 1
小麦粉にお水を混ぜる。お箸からたらたらと落ちるくらいのやわらかい生地。
★山芋を入れるならここに！ -
- 2
冷凍で充分。イカもGOODです。
背ワタを取るついでに、縦半分に切ると、節約できます。 -
- 3
沸騰したお湯に酒を入れて、エビを軽く湯通しする。
-
- 4
エビの後に牡蠣を湯通し。エビと同じお湯で問題なし。
生ものは滅菌の目的で熱処理します。 -
- 5
お肉も表面の色が変わるくらいに、火を通しておきます。
-
- 6
豚肉を焼いた後のフライパンで、そのまま焼きそばを焼きます。ソースは粉末でOK.もちろんおたふくソースでも。
-
- 7
キャベツを1.5～２㎝位の正方形に切る。
千切りはNG。 -
- 8
材料を手元にそろえておくと、手際よく作れます。
-
- 9
フライパンをしっかり熱してから、薄く伸ばします。お玉一杯分くらいで一つ作れます。
-
- 10
クレープみたいになるはずが"(-""-)"
でも大丈夫！
かつお節をふります。 -
- 11
広げた生地の上に、キャベツを並べます。
-
- 12
焼きそば、あげだまの順にのせ、カキやエビ、豚肉をひと並べにします。
-
- 13
真ん中に卵ポケットを作って、卵をそこに落とす。
ふたをして中弱火で４分くらい -
- 14
ふたをとって、上からうす～く生地をかける。具材のつなぎのため。
さらに中火で１~２分焼く。 -
- 15
生地がこの色だとまだ。
ゆすって軽く動くくらいになると、返しても大丈夫です。 -
- 16
ひっくり返して中火で２分ほど焼く。
-
- 17
フライ返しを２つ使って、はみ出た具を閉じ込める。
-
- 18
ひっくり返してお皿に盛ってから、味付け。
ソース、マヨネーズをかけてから青のり。
練りからしがとっても合います。 -
コツ・ポイント
慣れないうちは、広々とホットプレートで作ったほうが、返しやすいと思います。
材料は、ネギやもやしを加えてもいいですし、生地に山芋をおろして入れてもおいしいです。
材料が多くなると、手軽にできないので、少なめのレシピにしました。
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