白菜、人参、えのきは、食べ易い大きさに切る。

★水、片栗粉、鶏ガラスープを混ぜ水溶き片栗粉を用意する。

冷たいフライパンにサラダ油を入れ豚肉を入れ弱火で色が変わるまで焼き白菜の芯の部分、人参を入れしんなりするまで炒める。

白菜の葉の部分、えのきを入れ更に炒める。
塩、胡椒、にんにくで味を整え★水溶き片栗粉を入れグツグツするまで炒める。

器に盛ったご飯の上に乗せ粗びき胡椒を振り完成。