豆腐は水切りしておく。きのこ類は石づきを落とし、えのきは半分の長さに切る。ベーコンは7㎜位に切る。

フライパンに油を少し入れ、豆腐を幅４等分に切り焼く。蓋をして豆腐の中まで火を通す。取り出し皿に盛っておく。

フライパンに油を入れベーコンを炒める。きのこ類も入れしんなりするまで炒める。しんなりしてきたら麺つゆを入れ少し煮詰める。

これを皿に盛った豆腐に汁ごとかける。最後にネギを散らす。