長芋は皮を剥き、厚さ5mmくらいに輪切りにします。ネギは、5cm程に切ります。

フライパンにごま油を熱して、中火で焦げ目がつくまで長芋を焼きます。塩を適量ふります。空いている場所でネギも焼きます。

焦げ目がついたら、ひっくり返し弱火で反対も焦げ目がつくまで焼きます。ネギは焼けてたら、取り出して下さい。

お皿に並べて、大根おろし、ネギを添えてゆずポン酢をかけます。