ボウルに室温に戻したバターと砂糖を入れてクリーム状になるまですり混ぜ、卵を加えてよく混ぜ合わせる。

1に、薄力粉とココアパウダー混ぜ合わせてから振るって入れ、ゴムベラで切る様に混ぜて手でまとめる。

2をチャック付きビニール袋に入れて平たくし、冷蔵庫で約30分間～1時間寝かせる。

3の生地を打ち粉をした台にめん棒で約3～5mmに伸ばし、型抜きをする。

クッキングシートを敷いた天板に4を並べ、170℃に予熱したオーブンで約15～20分間焼いたら出来上がりです。