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あたただしで簡単(^^♪手羽元さっぱり酢
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あたただしで簡単(^^♪手羽元さっぱり酢-レシピのメイン写真

あたただしで簡単(^^♪手羽元さっぱり酢

だしやのパート
だしやのパート @cook_40145159

酢を入れて、格安手羽元を美味しいおかずに変身!煮込むと軟骨もホロリとなり、お弁当にばっちりです。
このレシピの生い立ち
手羽元は、唐揚げも美味しいですが、スーパーのお買い得手羽元は皮が気になるので、さっぱりした甘酢風味にしたら、食べやすくて美味しくなりました。

酢を入れて、格安手羽元を美味しいおかずに変身!煮込むと軟骨もホロリとなり、お弁当にばっちりです。
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手羽元は、唐揚げも美味しいですが、スーパーのお買い得手羽元は皮が気になるので、さっぱりした甘酢風味にしたら、食べやすくて美味しくなりました。

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だしやのパート @cook_40145159

酢を入れて、格安手羽元を美味しいおかずに変身!煮込むと軟骨もホロリとなり、お弁当にばっちりです。
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手羽元は、唐揚げも美味しいですが、スーパーのお買い得手羽元は皮が気になるので、さっぱりした甘酢風味にしたら、食べやすくて美味しくなりました。

酢を入れて、格安手羽元を美味しいおかずに変身!煮込むと軟骨もホロリとなり、お弁当にばっちりです。
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材料

5本分
  1. 手羽元 5本
  2. あたた生だししょうゆ 大さじ1
  3. 酢 大さじ2
  4. 砂糖 大さじ1
  5. じゃがいも(中) 2個
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作り方

  1. 1

    手羽元は一度熱湯で3~4分茹で、灰汁が多いときは、さっと水で洗います。

    • あたただしで簡単(^^♪手羽元さっぱり酢作り方1写真
  2. 2

    水、あたた生だししょうゆ、砂糖を煮立たせ、茹でこぼした手羽元を投入!

    • あたただしで簡単(^^♪手羽元さっぱり酢作り方2写真
  3. 3

    10分から15分ぐらい煮込み一口大に切ったじゃがいもを入れ、10分ぐらいさらに煮たあと、火を止め10分ほど置きます。

    • あたただしで簡単(^^♪手羽元さっぱり酢作り方3写真
  4. 4

    酢を入れてさらに10~15分煮ます。じゃがいもが柔らかくなれば、火を止めて、できれば30分ほど味をなじませます。

コツ・ポイント

途中火を止めたり、出来上がった後火を止め、しばらくおくのは、冷めるときに味が染みるので、美味しくなるからです。
急がれるときは、なじませる時間はなくても、十分においしいです。手羽元は、一回茹でこぼしたほうが、さっぱり仕上がります。

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だしやのパート
だしやのパート @cook_40145159
2016/12/07 14:13に公開

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