ほうれん草を茹でて水にさらし、2㎝くらいに刻む。

玉ねぎをみじん切りにし、フライパンにオリーブオイルを入れて炒め、透き通ってきたら小麦粉を入れ　焦がさないように炒める。

1と2を　ミキサーに入れ　同量くらいの水も入れて　スイッチを入れ　トロトロの状態にする。

鍋に3を入れ　残りの水、牛乳、固形コンソメを入れて　火にかける。

トロミがついてきたら　塩、コショウ、ナツメグを加えて　味を整える。

浅めの皿に盛り、真ん中に横半分に切ったゆで卵をのせて出来上がり♪＾＾