エビフライ(ブラックタイガー)★★
松潤LOVE♥️♥️ @cook_40128067
エビフライのエビを真っ直ぐ揚げるポイントは、腹側に切り目を入れ、背中側から軽く押して筋を断ちきること。
このレシピの生い立ち
我が家のエビフライ☆☆
エビフライ(ブラックタイガー)★★
エビフライのエビを真っ直ぐ揚げるポイントは、腹側に切り目を入れ、背中側から軽く押して筋を断ちきること。
このレシピの生い立ち
我が家のエビフライ☆☆
アプリでひらく作り方
- 1
エビは竹串で背わたを取り、尾を残して殻をむく。
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- 2
ボウルに入れ、少量の塩、片栗粉、水を加えてもむ。
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- 3
水で何回か洗い流す。尾の先を斜めにきり落とし、水気を拭く。
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- 4
尾の先は水気がたまりやすいので、切っておいて。揚げたさいの油はねを防ぎます。
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- 5
①の腹側に数ヶ所、浅く切り目を入れる。腹を下にして置き、上から軽く押さえて筋をきる。
- 6
B 軽く押さえると、プチっと筋が切れる音がします。
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- 7
ボウルに卵を溶き、水、サラダ油、塩、こしょうを加え混ぜる。
- 8
⑤に塩、コショウをふる。小麦粉、⑦、パン粉の順にまぶしつけ、180度の油で色よく揚げる。
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- 9
腹側をしたにして、油に投入します。
- 10
器に盛る。千切りのキャベツ、プチトマト、カットしたレモンを添える。
- 11
カクテルソースの調味料を合わせて小皿に入れる、。
- 12
とんかつソースでもおいしいですよ❗皆さんのおいしい食べ方でどうぞ
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- 13
人気検索でトップ10に入りました。有り難うございます‼
- 14
2017年1月9日時点で、人気検索1位になりました❗ありがとうございます‼(*^^*)
- 15
✨きらり流れ星さん、
作ってくれてどうもありがとうございます♥
((o(^∇^)o)) - 16
コツ・ポイント
塩や片栗粉を使って、しっかり洗って汚れを取る、尾の先を切るなどのした処理もきちんとしておく。
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