豚肉と夏野菜の焼きびたし
玉田悦子 @cook_40054164
フライパン１つで出来るお手軽な料理ですが、白だしの上品な旨みがしみわたりお箸がとまらなくなります。ズッキーニが好評です☆
このレシピの生い立ち
美味しい夏野菜とお肉を一緒に食べられる常備菜をたくさん作っておきたくて考えました☆
豚肉と夏野菜の焼きびたし
フライパン１つで出来るお手軽な料理ですが、白だしの上品な旨みがしみわたりお箸がとまらなくなります。ズッキーニが好評です☆
このレシピの生い立ち
美味しい夏野菜とお肉を一緒に食べられる常備菜をたくさん作っておきたくて考えました☆
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は食べやすい大きさに切ってＡをもみこみます。フライパンに油をしいて焼き、火を通ったら容器に移します。
- 2
なすは厚さ８㎜程度に輪切りにしたらさっと水ですすいで塩をふります。
- 3
水分がでてきたらぎゅっと水気をしぼります（こうすると油を吸う量を減らせます）。
- 4
１のフライパンに適宜油を足しながら、なす、パプリカ、みょうがを焼いて容器に加えます。蓋をして蒸し焼きにしてもOK。
- 5
フライパン（又は小鍋）にBをいれて沸騰させ、２の容器に注ぎます。
- 6
たまに全体を混ぜながら冷まして、冷蔵庫に３０分以上入れて味をしみこませます。
コツ・ポイント
みょうがは火を通しすぎないようにすると食感と辛みが残って良いアクセントになりますよ。
みょうがを食べなければ辛くないのでお子様も一緒に食べられる料理です☆
つくれぽ
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