牛肉はサッとゆでて、冷水に取って冷ましてからザルに上げて、水気を切る。

玉葱はスライスして水にさらし、ピーマン
人参は千切りにする。

にんにくとしょうがはすりおろして、(A)と合わせてタレを作る。

皿に玉葱、人参、ピーマンを盛り付けて、牛肉を並べ、タレをかけてごまをふる。