モロッコいんげんを洗って両端を切り落とし鍋に塩少々を入れ、沸騰させたお湯で茹でる。

茹で上がったら冷水にとり、水気をきりお好みの大きさに斜めに切る。

ボウルに切ったいんげんを入れ、ゆかりを振りかけ混ぜる。

更に胡麻油を回しかけ混ぜ合わせ器に盛ったら完成。