サーモンとヨーグルトのパイ
サーモンのパイをロシア風に
このレシピの生い立ち
ロシア料理の魚のパイ、ルィーブニクをアレンジしました。
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- 1
玉ねぎをみじん切りにし油で炒め、
冷ましておく -
- 2
生鮭は皮を取ってみじん切りにする
-
- 3
2にみじん切りにしたフレッシュディルを加え、よく混ぜる
-
- 4
1の玉ねぎを加え、
よく混ぜる -
- 5
水気を切ったヨーグルトを加えてよく混ぜ、塩コショウで味つけをする
-
- 6
パイシートを出し、
少し柔らかくなったら竹串で魚の形を描いてハサミでカットする -
- 7
別のパイシートに6でカットした魚型のパイを乗せ、竹串でなぞる。このとき、やや大きめにカットすると良いです
-
- 8
余ったパイシートや竹串を使い、
魚をつくる -
- 9
オーブンを180℃予熱しとく、その間に天板にキッチンシートを敷き、パイを乗せて具を乗せる
-
- 10
魚をかぶせ、溶き卵を薄く塗る
-
- 11
180℃に予熱しといたオーブンで15〜20分焼いて出来上がり
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コツ・ポイント
ヨーグルトはお好みで大丈夫ですが、ギリシャヨーグルトを使うとクリーミーな仕上がりになります。
ヨーグルトは水気を切っておいたほうが、具が包みやすくなります。
玉ねぎは炒めたほうが甘みが出ておいしくなります。
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