作り方
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紫大根を準備♪
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- 2
皮をむき、薄く半月切りにスライスする
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- 3
容器に大根と塩を入れる
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- 4
重石をして2時間くらいおく
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- 5
水が出てくるので捨てる
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- 6
調味料を入れて重石をして1時間ほどおく
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- 7
だんだん赤くなってきました
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- 8
ジップロックに入れて保存
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- 9
翌日はさらに赤みが増しています♪
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- 10
一枚ずつクルクル巻くとバラの花のようになります!!お弁当の隙間に入れると彩りいいですよ♪
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コツ・ポイント
最初に塩で水分出してからつけたほうが水っぽくならないです。日に日に赤く色付いてきます
似たレシピ
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大根農家で教わった大根の甘酢漬け♪ 大根農家で教わった大根の甘酢漬け♪
大根１本なんてとても…と思われるかもしれませんが美味しいので箸が止まりません！漬けて後悔させませんよ(´∀｀*)♬
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18535955
