生鮭は、皮を取り食べやすい大きさに切っておきます。

ほうれん草はよく水洗いして2cmの長さに切り、玉ねぎはみじん切りにしておきます。

フライパンにサラダ油を熱し、生鮭を炒めます。色が変わったら、ほうれん草を加えてざっと炒めます。

別のフライパンにバターを溶かして玉ねぎを炒め、しんなりしたら減塩味噌を加えて混ぜます。

玉ねぎを炒めているフライパンに、熱々のご飯を加えてバターライスにします。

バターライスを耐熱の器に入れます。

鮭とほうれん草をトッピングし、ホワイトソースをかけて、パルメザンチーズを散らします。

220℃のオーブンで20分ほど焼いて出来上がり！