レンコンの皮をピーラーでむき、半月かいちょう切りで厚さ5mmくらいに切る。

フライパンにゴマ油大さじ1を入れ、レンコンを炒める。

だいたい炒まったら調味料を入れ、調味料をからめつつ、炒める。

皿に盛り、かつおぶしと金ごまをパラパラ振りかけて完成。
お好みでゆず七味や一味など足してもgood

追記:レンコンの太さが色々だと思いますので、調味料の量は調整してみてください。