簡単♥鮮魚のカルパッチョ
snow☆fire @cook_40132706
野菜とお刺身を盛り付け、即席ドレッシングをかけるだけ♥いつもの食卓が華やかになります！おもてなしmenuにどうぞ！
このレシピの生い立ち
いつもの食卓に華やかさをプラス
簡単♥鮮魚のカルパッチョ
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アプリでひらく作り方
- 1
刺身用鮮魚(お刺身の盛り合わせでも◯)を用意する…(金目鯛/コチ/カマスを使用)
-
- 2
お皿にお好みのサラダをのせる(✳サラダミックスならより簡単)
-
- 3
サラダの上に刺身用鮮魚(お刺身の盛り合わせ)を盛り付ける。(✳放射線状にすると洋風に仕上がる)
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- 4
即席ドレッシングをつくる(エクストラヴァージンオリーブオイル(45cc)+ポン酢(15cc)+黒コショウ(小1/4))
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- 5
✳即席ドレッシングはよく、混ぜ合わせておく。(分離しやすいものを撹拌させることを“乳化“といいます)
-
- 6
ドレッシングをかける
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- 7
万能ねぎ(小口切り)、ミニトマト(3個を1/2に切る)をちらして出来上がり。
-
- 8
完成！
コツ・ポイント
【乳化】がポイント(*゜▽゜)♥エクストラヴァージンオリーブオイルとポン酢をよく混ぜ合わせる！
つくれぽ
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