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こびとのお弁当 新幹線こまち
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こびとのお弁当 新幹線こまち-レシピのメイン写真

こびとのお弁当 新幹線こまち

miwappy
miwappy @cook_40159529

駅弁のお弁当箱で、元気が出るお弁当になりますように。
このレシピの生い立ち
体調ちょっと崩した娘が、新幹線のお弁当箱で喜んでくれたら、食欲が出てくれるといいな。

駅弁のお弁当箱で、元気が出るお弁当になりますように。
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体調ちょっと崩した娘が、新幹線のお弁当箱で喜んでくれたら、食欲が出てくれるといいな。

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miwappy
miwappy @cook_40159529

駅弁のお弁当箱で、元気が出るお弁当になりますように。
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体調ちょっと崩した娘が、新幹線のお弁当箱で喜んでくれたら、食欲が出てくれるといいな。

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材料

  • とうもろこし 3センチ程
  • 人参 2センチ程
  • マカロニ ひとつかみ
  • ちくわ 1本
  • ベビーチーズ 1つ
  • きゅうり 3センチ程
  • レタス 1枚
  • エビ 3匹
  • ご飯 お茶碗多めの1杯分
  • 梅干し 2つ
  • しらす干し・ごま 各大さじ1程度
  • 焼きのり 3センチ角程度
  • マヨネーズ 大さじ1
  • 塩こしょう 少々
  • パイナップル 3~4切れ
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作り方

  1. 1

    トウモロコシを茹でて、柔らかくなったら、お弁当箱の深さに合うように切る。

  2. 2

    いちょう切りにした人参とマカロニを茹でる。

  3. 3

    茹でた人参を2つだけ別にして、マカロニと人参をマヨネーズであえてマカロニサラダにする。

  4. 4

    エビ3匹の殻を剥いて、背わたを取り、フライパンで両面焼いて塩胡椒する。

  5. 5

    ちくわ1本とベビーチーズを3つに切って、ちくわにチーズを詰める。

  6. 6

    梅干し2つを、種を除いてみじん切り。しらす干しとゴマ、白いご飯と一緒に混ぜる。

  7. 7

    きゅうりを輪切りにして、レタスを少し大きめにちぎる。

  8. 8

    お弁当箱の仕切りのすぐ横に、とうもろこしを詰める。とうもろこしの上に、取り置きした人参と海苔でリボン、目と口を乗せる。

  9. 9

    レタスを敷いて、隙間にエビ、きゅうり、ちくわを詰めていく。レタスを仕切りにして、余ってるところに梅干しご飯を詰める。

  10. 10

    海苔を目と口、帽子型、ハート型に切って、それぞれご飯にのせる。

  11. 11

    シリコンカップにマカロニサラダを入れて、仕切りの反対側に詰める。

  12. 12

    パイナップルを小さめな一口大に3~4個切って、新幹線の先頭部分に詰める。

コツ・ポイント

このお弁当箱は深さが一定ではなくて、詰めにくいところも。蓋もきちっと閉まらないので、持ち歩きには不向き。お家で楽しく遠足気分になりますように。

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miwappy
miwappy @cook_40159529
2018/06/20 13:49に公開

このレシピのキーワード

エビ 海苔 しらす レタス にんじん キュウリ とうもろこし パイナップル マカロニ 梅ぼし ちくわ ゴマ ご飯

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