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こびとのお弁当 新幹線こまち
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こびとのお弁当 新幹線こまち-レシピのメイン写真

こびとのお弁当 新幹線こまち

miwappy
miwappy @cook_40159529

駅弁のお弁当箱で、元気が出るお弁当になりますように。
このレシピの生い立ち
体調ちょっと崩した娘が、新幹線のお弁当箱で喜んでくれたら、食欲が出てくれるといいな。

駅弁のお弁当箱で、元気が出るお弁当になりますように。
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体調ちょっと崩した娘が、新幹線のお弁当箱で喜んでくれたら、食欲が出てくれるといいな。

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miwappy
miwappy @cook_40159529

駅弁のお弁当箱で、元気が出るお弁当になりますように。
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体調ちょっと崩した娘が、新幹線のお弁当箱で喜んでくれたら、食欲が出てくれるといいな。

駅弁のお弁当箱で、元気が出るお弁当になりますように。
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材料

  1. とうもろこし 3センチ程
  2. 人参 2センチ程
  3. マカロニ ひとつかみ
  4. ちくわ 1本
  5. ベビーチーズ 1つ
  6. きゅうり 3センチ程
  7. レタス 1枚
  8. エビ 3匹
  9. ご飯 お茶碗多めの1杯分
  10. 梅干し 2つ
  11. しらす干し・ごま 各大さじ1程度
  12. 焼きのり 3センチ角程度
  13. マヨネーズ 大さじ1
  14. 塩こしょう 少々
  15. パイナップル 3~4切れ
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作り方

  1. 1

    トウモロコシを茹でて、柔らかくなったら、お弁当箱の深さに合うように切る。

  2. 2

    いちょう切りにした人参とマカロニを茹でる。

  3. 3

    茹でた人参を2つだけ別にして、マカロニと人参をマヨネーズであえてマカロニサラダにする。

  4. 4

    エビ3匹の殻を剥いて、背わたを取り、フライパンで両面焼いて塩胡椒する。

  5. 5

    ちくわ1本とベビーチーズを3つに切って、ちくわにチーズを詰める。

  6. 6

    梅干し2つを、種を除いてみじん切り。しらす干しとゴマ、白いご飯と一緒に混ぜる。

  7. 7

    きゅうりを輪切りにして、レタスを少し大きめにちぎる。

  8. 8

    お弁当箱の仕切りのすぐ横に、とうもろこしを詰める。とうもろこしの上に、取り置きした人参と海苔でリボン、目と口を乗せる。

  9. 9

    レタスを敷いて、隙間にエビ、きゅうり、ちくわを詰めていく。レタスを仕切りにして、余ってるところに梅干しご飯を詰める。

  10. 10

    海苔を目と口、帽子型、ハート型に切って、それぞれご飯にのせる。

  11. 11

    シリコンカップにマカロニサラダを入れて、仕切りの反対側に詰める。

  12. 12

    パイナップルを小さめな一口大に3~4個切って、新幹線の先頭部分に詰める。

コツ・ポイント

このお弁当箱は深さが一定ではなくて、詰めにくいところも。蓋もきちっと閉まらないので、持ち歩きには不向き。お家で楽しく遠足気分になりますように。

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miwappy
miwappy @cook_40159529
2018/06/20 13:49に公開

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