ひやっちる（冷や汁）
よすを @cook_40153621
暑い時にサーと流し込めて栄養いっぱい
このレシピの生い立ち
私、瓜類が苦手なんです（かぼちゃとズッキーニは食べれる）
冷や汁と言ったら「キュウリ」的な感じなんで今まで避けてたんですが「キュウリ」入れなきゃ問題無いじゃんｗ
ということで色々調べて作ってみました。
ひやっちる（冷や汁）
暑い時にサーと流し込めて栄養いっぱい
このレシピの生い立ち
私、瓜類が苦手なんです（かぼちゃとズッキーニは食べれる）
冷や汁と言ったら「キュウリ」的な感じなんで今まで避けてたんですが「キュウリ」入れなきゃ問題無いじゃんｗ
ということで色々調べて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
アジの開き一夜干しを焼いて身をほぐします
＊骨皮は使いません -
- 2
すりこぎでごまをすりつぶしてほぐした身を潰します。味噌を入れて丁寧に混ぜます
-
- 3
炭の火起こし用バーナーで味噌に焼き色をつけます。
ゴぉーーーーー -
- 4
黒くごまのように見るのがバーナーで焼いた味噌です
-
- 5
出汁を取ります
-
- 6
⑤の出汁で味噌を溶きます。潰しながら溶いて下さい
-
- 7
溶いた味噌を出汁に戻し入れます。油揚げ、豆腐を手でちぎりながら入れます。
この時、濃いめに味付けして下さい -
- 8
氷を投入し冷蔵庫でキンキンに冷やします（氷が溶けたら味見をして調整して下さい）
-
- 9
なめたけ、オクラは1分程煮てから混ぜてネバネバトッピング
大葉、茗荷、柴漬けズッキーニ（キュウリ）は細く刻みました -
- 10
わが家ではトッピングしながら食べました。柴漬けがとっても良い味を出しますよ！
コツ・ポイント
氷を入れて冷やすので味は濃いめして下さい。
ご飯はあつあつでもひえひえでもいいです。
個人的には冷や飯で冷たく食べるのがいいような…
柴漬けは特にお勧めです。
つくれぽ
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