ウインナーを半分に斜め切りし、チンゲン菜も３～４センチ幅で切る。

フライパンに、オリーブオイルを入れ、軽く熱します。

チンゲン菜の茎の部分を先に炒め、その後に、ウインナーを炒めます。

ウインナーに火が通ったら、チンゲン菜の葉の部分を入れ、しんなりするまで炒めます。

塩コショウ、マヨネーズ、豆板醤を入れ、混ぜながら軽く炒めたら、火を止めます。