米粉のホットケーキ
米粉で簡単ホットケーキ。
このレシピの生い立ち
米粉でホットケーキを作るため。
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米粉でホットケーキを作るため。
卵と砂糖をざらざら感が無くなるまでしっかり混ぜる。
米粉とBPを入れて混ぜる。
計量カップにヨーグルトを入れ、とろとろになるまで混ぜる。豆乳を50cc加える。
②に③を入れ混ぜる。様子を見ながらもったりする位の硬さになるまで豆乳を加える。
フライパンに薄く油(分量外)を塗り、生地を流しいれる。蓋をして、弱火でゆっくり焼く。
表面がふつふつしてきたら、裏返し焼く。
お玉で持ち上げて落としたとき「ボタ」っと落ちる位の硬さになるまで豆乳を追加してください。
続けて焼くときは、濡れ布巾にフライパンをのせ、一度冷ましてから同じ様に焼きます。
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