てりてりりっとしっかり味の肉まきまき☆
てりてりりっと具材たっぷりまっきまきのお味しっかり肉巻きさん☆
このレシピの生い立ち
小さい頃から大好き肉巻き♡アスパラの肉巻きがすきなのですが、アスパラがなくて、エリンギが残っていたのと、欲張りなのでたくさん巻きたい！と人参と一緒に巻いたら歯ごたえが良くて美味しかったです☺︎味は濃いめがすきなのでしっかり味です☆
てりてりりっとしっかり味の肉まきまき☆
てりてりりっと具材たっぷりまっきまきのお味しっかり肉巻きさん☆
このレシピの生い立ち
小さい頃から大好き肉巻き♡アスパラの肉巻きがすきなのですが、アスパラがなくて、エリンギが残っていたのと、欲張りなのでたくさん巻きたい！と人参と一緒に巻いたら歯ごたえが良くて美味しかったです☺︎味は濃いめがすきなのでしっかり味です☆
アプリでひらく作り方
- 1
人参を3-4ミリ角程度の棒状に切る
エリンギも同じくらいに切る
人参は下茹でし、水気をきる
たれ用の調味料は合わせておく - 2
ロース肉は下味用のお酒をまんべんなくふってなじませ、塩こしょうをしておく
- 3
2 で用意したロース肉を2枚並べて、1 で下茹でした人参とエリンギをそれぞれ2〜4本づつバランスよくのせてしっかり巻く
- 4
3で巻き終わった肉巻きの表面に、片栗粉を軽くまぶしてなじませる
- 5
熱したフライパンにオリーブオイルをひき、4の肉巻きのせ、中火で全体が白く変わり軽く焼き色がつくまで焼く
- 6
1で合わせておいた調味料(たれ)をいれ、弱火でたれがお肉全体にに絡み染み込むくらいまで焼く 時々フタをしながら焼く
-
- 7
火を止めてさらにたれをからませながら、また板などの上で半分に切って、お皿に盛ってできあがり♡
-
コツ・ポイント
片栗粉をお肉にまぶしておくと、お肉がやわらかいままたれが染み込むので好きです☆
お肉を焼くときははじめに巻き終わりを下にして焼くとほどけません♪
フライパンにたれを入れるときは焦げやすいので、入れたらすぐ弱火にすると良いとおもいます♪
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