作り方
- 1
豚肉に塩をすりこんで、少し置いて出てきた水気を拭き取る。
- 2
圧力鍋に油を入れて①の肉のすべての面に焼き色をつける。
- 3
②の鍋に★をすべて入れ、ひたひたか少し少ないくらいまで水を足して、ふたをして火にかけ(強火）、20分圧力をかける。
- 4
圧力が抜けたらゆで卵を入れて、そのまま荒熱をとる。
- 5
粗熱がとれたら、肉を出して食べやすい大きさに切って盛りつける。煮汁はお好みの濃さに煮詰めてかける。
- 6
残った煮汁は、野菜炒めなどにも使えます。
コツ・ポイント
今回は一緒に煮ませんでしたが、お野菜も一緒に煮ると美味しいです！
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