作り方
- 1
茄子を一口大に切って塩を振りしばらく置く
- 2
出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取り油で揚げる
- 3
器に揚げた茄子を入れ、好きな薬味を好きなだけ乗せる
- 4
ポン酢を掛けて出来上がり
コツ・ポイント
切った茄子に塩を振りしばらく置くとアクも抜け、揚げ油の吸収率が下がります(*^^*)
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出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取り油で揚げる
器に揚げた茄子を入れ、好きな薬味を好きなだけ乗せる
ポン酢を掛けて出来上がり
切った茄子に塩を振りしばらく置くとアクも抜け、揚げ油の吸収率が下がります(*^^*)
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