簡単！チキン南蛮
umauam @cook_40052341
安い鶏肉で簡単に作れちゃいます！
子供も喜んで食べてくれますよ～★
このレシピの生い立ち
料理が好きなので・・・ってことで、特に生い立ちはないです(汗)
簡単！チキン南蛮
安い鶏肉で簡単に作れちゃいます！
子供も喜んで食べてくれますよ～★
このレシピの生い立ち
料理が好きなので・・・ってことで、特に生い立ちはないです(汗)
作り方
- 1
鶏肉の余分な脂身を削ぎ取って２枚に切り分け、皮面に塩コショウをふっておきます。
卵は溶いておきます。 - 2
●のゆで卵をホイッパーなどで細かく崩し、玉ねぎはみじん切りにして水にさらします。パセリもみじん切りに。
- 3
甘酢ダレは、市販のドレッシングをフライパンを使って煮詰めます。
- 4
●(２)の材料を全て合わせてタルタルを作ります。
- 5
鶏肉に小麦粉を満遍なく塗して(余分な粉ははらう)卵に潜し、１８０度の油で揚げます。
- 6
しっかり油を切った鶏肉を食べやすい大きさにカットしたら、好みの野菜と器に盛ります。
- 7
タルタルと甘酢をかけたら出来上がり。
コツ・ポイント
■タルタルには細かく切ったたくあんを入れても旨いです！
■鶏肉を揚げる際は、２度揚げをオススメします。
２分ほど揚げたら１度取り出して３分ほど放置。再度２分ほど揚げる！
放置している間と、揚げ上がり数分の余熱で中まで火を通します。
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