じゃが芋の皮を剥き、さいの目に切る。水にくぐらせラップをしたらレンジで3分加熱。スプーンでつぶしてマヨネーズを和える。

ちくわを縦に切れ目を入れ、①を詰める。

のりを10㎝×10㎝にカットする。小麦粉を大さじ1の水で溶く。のりに溶いた小麦粉ををつけてちくわに巻く。

油で揚げたら出来上がり。3等分して盛り付ける。

ニッスイの活ちくわを使用しました。