豆乳シチュー
小麦、乳製品なしで作るおいしいシチューです。
このレシピの生い立ち
小麦と牛乳を使わずにトロンとしたシチューを作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
タマネギは大きめのみじん切り、人参、サツマイモ、蕪は皮を剥いて大きめの一口大に切る。
- 2
鍋に油（分量外）をひいて、タマネギをいためる。
- 3
２に豚肉をいれ、色が変わってきたら人参、サツマイモを入れる。
- 4
全体的に油がまわってきたら、水300ccをいれて、沸騰させる。
- 5
コンソメ１個をいれて、野菜に火が通るまで煮込む。
- 6
蕪を入れてさらに煮て、柔らかくなったら、塩麹を入れて味を整える。
- 7
豆乳を入れて、片栗粉を適量の水で溶いたものをいれ、とろみを付けたら完成。
コツ・ポイント
蕪はすぐに柔らかくなるので、最後の方で入れます。最後にとろみを付ける事で、シチューっぽくなります。
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