玉ネギ・長ネギ・ニンニク・生姜をみじん切り。ナスは乱切りにして、塩を少々入れた水でアク抜きをする。

春雨を熱湯でもどしておく。

アク抜きできたナスを熱湯で茹で、ザルにあげ、おいておく。

♡甜麺醤を作っておきます♡
☆を合わせ、水溶き片栗粉も用意。

サラダ油を敷き、ニンニク・生姜・玉ネギ・長ネギの順番で鍋に入れ、強火で炒める。

ひき肉を入れ更に炒め、甜麺醤を加えて混ぜ炒める。
豆板醤も入れる。
全体に馴染んだら、

水溶き片栗粉を入れかき混ぜ、とろみをつける。
3のナス、2の春雨も入れ、混ぜ炒める。

お皿に盛って出来上がり。

♡On the ライスで頂きまぁす♡