一次発酵まで済ませた生地を、28個に分割して丸め、固く絞った木綿布などをかぶせて約15分間休ませる（ベンチタイム）

その間、型の準備。天板にオーブンシートをしき、径10センチほどの筒にもシートを巻いて中央におく。

筒から1センチ程度離した位置に、丸めなおした生地をまず8個、等間隔に並べる。

さらに8個、丸めなおした生地をその外側の凹んだ位置に並べる。

外側のくぼんだ所に小さな生地を2個づつ合計16個配置します。

内側のくぼんだ所には小さな生地を1個づつ計8個配置します。

残しておいた卵液を表面に刷毛で塗り、180℃のオーブンで約15～20分間焼きます。

愛用している「粒ジャム（ジャムタブレット」メープル味です。

【アレンジ例】アイシングをかけ、砂糖菓子を散らしました。（レシピ画像はこれです）

【アレンジ例】フルーツ入りの生地（レシピID : 20304702 ）で焼き、リボンをかけました。

【持ち寄りアレンジ】真っ赤なぺーパーな付近の上にのせ、ローズマリーをあしらってみました。