簡単！たらこ(明太子)スープパスタ
つかちゃん家族 @cook_40091487
うちのたらこパスタはスープ仕立です！
スープ仕立なので、麺は沢山作って替玉が可能です。
このレシピの生い立ち
昔、あるレストランで食べたたらこスパゲッティが、スープ仕立てでとても美味しかったため。
簡単！たらこ(明太子)スープパスタ
うちのたらこパスタはスープ仕立です！
スープ仕立なので、麺は沢山作って替玉が可能です。
このレシピの生い立ち
昔、あるレストランで食べたたらこスパゲッティが、スープ仕立てでとても美味しかったため。
作り方
- 1
たらこを腹から取り出しておく。ほぐしたらこを使う方がやりやすい。
スープ用のたらこは100g位、飾り用のたらこは適宜 - 2
玉ねぎを細切りにする。
神経質にならなくていいです。 -
- 3
大きなフライパンor鍋(水分1,400ccが入る)に油を引き、玉ねぎを炒める(中火)。
-
- 4
玉ねぎに火が通ったら、水、コンソメ、みりん、麺つゆ、白だし、たらこを入れ中火で煮る。
- 5
スープの味を確かめ、その後牛乳を入れ、煮立たないよう火を弱め、さらに味を確かめ、足りなければ塩コショウで整える。
-
- 6
別鍋のパスタが茹で上がったら、深めの皿にパスタを好きなだけ盛り、スープを加える。
- 7
上記で十分美味しいですが、最後にたらこや揉み海苔を上に飾っても見た目が良いです。
- 8
替玉用に沢山茹でた時は、替玉にオリーブオイルをまぶして、くっつかないようにしておいてください。
コツ・ポイント
二人分は半分量で。
タラコ無しでも美味しい程のスープです。
何度も内容を変えてますが、理想に近づけてますので、ご容赦ください。
イカを入れればお店そのもの。
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これよりおいしい、たらこスパゲティを食べたことないってぐらい、おいしいです。スパゲティと野菜は一緒にゆでるズボラさだけど
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18506287
