イチゴはヘタを取りよく洗う。ホーローの鍋にグラニュー糖、イチゴ、グラニュー糖・・と重ねて入れ、最後にグラニュー糖を入れる

このまま一晩置いておく。

アクをある程度とったらレモン汁を入れる。
スプーンでジャムを落して、ぽたっぽたっと落ちる感じになったら火を止める。

煮沸消毒した瓶に暑いママのジャムを入れて出来上がり。