こんにゃくを一口大に手やスプーン等を使ってちぎる。

油を敷かずにフライパンに並べて、キッチンペーパーで出てきた水分を拭き取りながら、ヘラ等で押さえつけて焼く。

こんにゃくのツヤがなくなり、白っぽくなって水分が出てこなくなったら、調味料と鷹の爪を入れる。

中火弱ぐらいで汁気が少なくなる位まで、時々混ぜながら煮る。

最後に醤油をひと回し、ごま油をほんの少し効かせるのがポイント⭐︎