ねりごまの作り方。（ギリシャ風・タヒニ）

Name: ねりごまの作り方。（ギリシャ風・タヒニ）
Cuisine: 日本語
Ingredients: ゴマ 400~500g; エキストラバージンオリーブオイル ３／４カップ

ナチュロパシー @cook_40103405

ゴマは安くても、なぜか？ねりごまになるとお値段が高いですよね。お家で簡単に作れますよ！
このレシピの生い立ち
このタヒニ。フムスなどにも、よく使われます。自分で作って、いろいろな料理に利用してください。

ねりごまの作り方。（ギリシャ風・タヒニ）

ナチュロパシー @cook_40103405

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材料

ゴマ 400~500g
エキストラバージンオリーブオイル３／４カップ

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作り方

1

フードプロセッサーにごまを入れ、回しながら途中でオイルを入れていきます。
2

クリーミーな状態になるまで回します。オイルの量は状態により調節してください。
3

バーミックスなどの高速ブレンダーでも作れます。
4

使用するフードプロセッサーの容量に対してゴマが少なすぎるとペーストになりませんので注意してくださいね。

コツ・ポイント

タヒニとはギリシア風の「ねりごま」本来は生のゴマを使用しますが、手に入りやすい煎りゴマでも大丈夫。日本風の練りゴマにしたい場合は無臭のオイルを使うといいですね。

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つくれぽ

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ナチュロパシー @cook_40103405

2015/07/07 23:35に公開

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ゴマ

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