卵を溶いておき、その中に牛乳かフレッシュを入れて、ウェイパーもいれて混ぜておく

フライパンにごま油をひいて、一口大に切った小松菜をいれ、炒める。

しんなりしたら、①を入れて、ざっと混ぜ、すぐ（半熟で）火を止める。

お好みでゴマをふっても美味しいです。