水切りヨーグルトは、こちらを参考にしました。とっても早いです。レシピID18477423

ゼラチンに水を加えてふやかす。

ビスケットをフープロなどで細かくする。バターをレンジで溶かす。

ボールにビスケットとバター、牛乳を入れ、ヘラで混ぜ馴染ませる。型に敷き詰め、コップの底などを使ってきつく押し付ける。

4は冷蔵庫で待機。ココナッツミルクをお湯で溶かし、砂糖を入れて混ぜとかして冷ましておく。

冷めたら、水切りヨーグルトに加えて混ぜ合わせる。生クリームも入れて混ぜる。

ゼラチンをレンジで溶かし(ブクブクさせるのはNG)、6を少量ゼラチンに加えてよく混ぜてから、6に加える。

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ゼラチンがダマにならないよう、溶かしたゼラチンに少量生地を加えます。

冷蔵庫で待機していた型を出し、出来たレアチーズ生地を流し入れ、ヘラで平らにならしてからしっかり２時間以上冷やし固める。

しっかり冷やし固めたら、温めたタオルを巻き付け、周りを少し温めてから外すとキレイにとれます。

※このケーキは柔らかめの食感です。しっかりめにしたい場合は、ゼラチンを１～２㌘足してみてください。