
こっくりなめらか豆乳クリーム

ISHIHA @cook_40120760
卵も小麦粉も使わないのでアレルギーっ子も大丈夫?
とってもヘルシーかつ香り良く濃厚なクリームに仕上がりました♪
このレシピの生い立ち
豆乳にハマっていて、これでクリームパンかと考えて思いつき、豆腐を入れるのは他の方のレシピを参考にしました(*^^*)
こっくりなめらか豆乳クリーム
卵も小麦粉も使わないのでアレルギーっ子も大丈夫?
とってもヘルシーかつ香り良く濃厚なクリームに仕上がりました♪
このレシピの生い立ち
豆乳にハマっていて、これでクリームパンかと考えて思いつき、豆腐を入れるのは他の方のレシピを参考にしました(*^^*)
作り方
- 1
豆腐は水で洗い、キッチンペーパーで包んで皿などで重石をし、水切りをする(キッチンペーパーがしっかり水分を吸う程度でOK)
- 2
材料全てをミキサーで30秒ほど撹拌し、ザルで漉して鍋に移し、弱火にかける。
- 3
弱火で常にホイッパーで混ぜ続け、少しトロミが付いてきたら、様子を見て火から下ろすなどして調整しながら仕上げる。
- 4
清潔なタッパーに移し替え、上はラップを密着させて保冷剤を乗せ、タッパーを氷を張ったボウルに入れた状態で冷蔵庫で冷やす。
コツ・ポイント
滑らかにするには必ず裏漉しをしてください。
トロ火に近い弱火で温めて、トロミが付いてきたら時折火から下ろしながら練り上げるのが焦がさないコツです。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18506784



