【講座】ミルで挽きたてドリップコーヒー
おうちカフェはじめよう♡
コーヒーミルもドリップも、案外簡単なんです！
自分で挽いたコーヒーは最高に美味しいよ(≧∀≦)
このレシピの生い立ち
市民講座で、コーヒー豆の専門店のオーナーから教わった方法です。
ドリップコーヒーは、父が昔から淹れていたので、思い出深い『親父の味』です(笑)
【講座】ミルで挽きたてドリップコーヒー
おうちカフェはじめよう♡
コーヒーミルもドリップも、案外簡単なんです！
自分で挽いたコーヒーは最高に美味しいよ(≧∀≦)
このレシピの生い立ち
市民講座で、コーヒー豆の専門店のオーナーから教わった方法です。
ドリップコーヒーは、父が昔から淹れていたので、思い出深い『親父の味』です(笑)
アプリでひらく作り方
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【コーヒーミル】
たまに一人～二人で飲むなら手動ミルでOK！
毎日のむor三人以上なら電動ミルが楽チンでオススメ。 -
- 2
【ドリッパーとコーヒーサーバー】
これは、スギ薬局のポイント景品交換のやつです(笑) -
- 3
お一人様仕様。
カップの上に直接ドリッパー。 -
- 4
コーヒースプーン一杯分(約10g)が一人分。
コーヒーカップの大きさによって、お好みで量を増減させてください。 -
- 5
※豆の量は標準のまま、
薄めに作るなら大きめマグカップでお湯の量多め。
濃いめに作るなら小さめカップでお湯少なめ。 - 6
豆を挽く。基本は中挽きが飲みやすい。
さっぱりした味が好きなら粗挽き。
苦味のある濃いめの味なら細挽き。 -
- 7
紙フィルターを、ミシン目にそって折る。
円錐型なら一カ所。
台形なら二カ所ですね。 -
- 8
ドリッパーにフィルターをセットし、挽いた粉を入れる。
平らにするのがコツ。 -
- 9
90度以上の熱湯を、五百円玉大くらい少量落とし20秒ほど蒸らす。
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- 10
『の』の字を書くように、お湯をゆっくり注ぐ。
あらかじめやかんで沸かすときに、コーヒーカップで計るとジャストな量に！
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- 11
新鮮な豆ならこの時、もこもこと泡だちながら膨れますよ。
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ドリッパーから最後の一滴が落ちきるまでじっくり待つ。
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美味しいコーヒーの完成です♡
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ミルクを入れてカフェオレも良いね(≧∇≦*)
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ウィンナーコーヒー、ココアシナモンパウダートッピング。
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【アイスコーヒーの作り方】
レシピID：18487953 -
コツ・ポイント
カルディやスタバで200gくらいの小袋で売ってるので、開封したら二週間以内で使い切るのがベスト。
二週間以上保存する場合は、密封して冷凍庫に入れると良いそうです。
豆の美味しい賞味期限は、焙煎から一ヶ月。
挽いた状態の粉なら、一週間。
つくれぽ
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