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新じゃがカルボナーラ風
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新じゃがカルボナーラ風-レシピのメイン写真

新じゃがカルボナーラ風

茅乃舎
茅乃舎 @cook_40093762

ホクホクの新じゃがにカルボナーラ風ソースを絡めるシンプルレシピ♪

このレシピの生い立ち
茅乃舎の調味料は、化学調味料・保存料 無添加♪素材の味をグッと引き出してくれます。ぜひ、お試しくださいませ。

ホクホクの新じゃがにカルボナーラ風ソースを絡めるシンプルレシピ♪

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茅乃舎
茅乃舎 @cook_40093762

ホクホクの新じゃがにカルボナーラ風ソースを絡めるシンプルレシピ♪

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茅乃舎の調味料は、化学調味料・保存料 無添加♪素材の味をグッと引き出してくれます。ぜひ、お試しくださいませ。

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材料

2人分
  • 新じゃが 中2個
  • アスパラ 6本
  • ベーコン 2枚(30g)
  • ■野菜だし【A】 1袋(袋を破って)
  • 牛乳【A】 100ml
  • 生クリーム【A】 150ml
  • 卵黄 2個分
  • ブラックペッパー 適量
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作り方

  1. 1

    新じゃがとアスパラを茹で、食べやすい大きさに切る

  2. 2

    フライパンにオリーブ油少々(分量外)を熱し、
    5mm幅に切ったベーコンを炒める

  3. 3

    2.に[A]を加えて中火にかけ、煮立ったら火を止め、
    卵黄を加えて手早くかき混ぜる

  4. 4

    器に1.を盛り、3.をかけ、ブラックペッパーをふる

コツ・ポイント

ポイントは手順3。火を止めてから卵黄を入れ
手早くかき混ぜることで、程よい固さのソースに。

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茅乃舎
茅乃舎 @cook_40093762
2015/07/09 02:12に公開
福岡市郊外にある御料理『茅乃舎』。開店以来、お客さまからよくだしやソースの作り方を尋ねられます。そこで、ご家庭で使いやすい形につくり上げたものが、化学調味料・保存料 無添加の茅乃舎シリーズ製品です。多くのお客さまにご愛用いただいている『茅乃舎だし』をはじめ、ソース・ドレッシング・醤油・味噌・酢などの調味料をご用意しました。茅乃舎のキッチンを通して、よりおいしいお料理をお楽しみください♪
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このレシピのキーワード

カルボナーラ アスパラ ベーコン 生クリーム 牛乳 新じゃが 卵黄

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