冷蔵庫の残り物で♪野菜餡掛け堅焼きそば
ちゃことゆうな @cook_40043516
冷蔵庫のお掃除に、お腹も家計も大満足な一品☆(追記→)召し上がる時に少量のお酢をかけてさっぱり美味♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の余り野菜のお掃除メニューで有りがたい上に夫に好評なのでレシピアップ。2012/6/11トップ画像変更。
冷蔵庫の残り物で♪野菜餡掛け堅焼きそば
冷蔵庫のお掃除に、お腹も家計も大満足な一品☆(追記→)召し上がる時に少量のお酢をかけてさっぱり美味♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の余り野菜のお掃除メニューで有りがたい上に夫に好評なのでレシピアップ。2012/6/11トップ画像変更。
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸を水で戻しておく。電子レンジに中華麺をいれ，50秒くらいかけて麺をほぐす。野菜を全て炒めやすい大きさに切る。
- 2
★を全てあわせておく。(ウエイパーのみを先に湯で溶いてから残りの調味料を加えると混ぜやすい)
- 3
深底フライパンにごま油とニンニク，生姜を入れ，香りが出たら肉，人参，キャベツ，えのき，もやし，ピーマンの順に炒めていく。
- 4
合わせた★をもう一回しっかり混ぜ(底に片栗粉が沈殿しているので！)一気に流し込む。とろみがつくまで混ぜながら煮立たせる。
- 5
別のフライパンにごま油をしき，十分温まったらレンジでほぐしておいた麺を入れる。中火でいじらずにじっくり焼き目をつける。
-
- 6
片面に焼き目がついたら裏返し，ごま油を適宜追加してもう片面も同様に焼く。両面に良い焼き目がついたらお皿にあけ，餡をかける
- 7
お好みで、召し上がる時に少量のお酢をかけるとさっぱりとして美味しいのでお薦めです♪
コツ・ポイント
餡の合わせ調味料は，炒めた野菜に流し込む前にもう一回混ぜて，沈殿している片栗粉をしっかり溶かしてください。中華麺は，しっかりほぐしてから焼いてください。焼くときは，焦げないように注意しながら裏返すまではいじらないでください。
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