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きゅうりの葛汁
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きゅうりの葛汁-レシピのメイン写真

きゅうりの葛汁

saskach
saskach @cook_40068789

きゅうりをだし汁で煮てあんかけにします
暑気払いや夏風邪にも
このレシピの生い立ち
きゅうりが沢山あるときや、栽培していて太りすぎたものをこうして食べています
冬瓜の汁物と似たような物ですが、きゅうりの方が味が濃いです

きゅうりをだし汁で煮てあんかけにします
暑気払いや夏風邪にも
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きゅうりが沢山あるときや、栽培していて太りすぎたものをこうして食べています
冬瓜の汁物と似たような物ですが、きゅうりの方が味が濃いです

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saskach @cook_40068789

きゅうりをだし汁で煮てあんかけにします
暑気払いや夏風邪にも
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きゅうりが沢山あるときや、栽培していて太りすぎたものをこうして食べています
冬瓜の汁物と似たような物ですが、きゅうりの方が味が濃いです

きゅうりをだし汁で煮てあんかけにします
暑気払いや夏風邪にも
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きゅうりが沢山あるときや、栽培していて太りすぎたものをこうして食べています
冬瓜の汁物と似たような物ですが、きゅうりの方が味が濃いです

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材料

4人分
  1. きゅうり 3本
  2. ★だし汁 650㏄
  3. ★うすくち醤油 大匙1
  4. ★みりん 大匙1
  5. ★塩 小匙1/2
  6. 葛粉(片栗粉)＋水 18g＋30㏄
  7. しょうが 適宜
  8. みょうが 適宜
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作り方

  1. 1

    きゅうりの皮を剥いて食べやすい大きさに切る
    種が硬いようなら縦半分に切って取る

    • きゅうりの葛汁作り方1写真
  2. 2

    鍋に★を入れて火にかけ、煮えてきたらきゅうりを入れる
    だし汁は水に粉末だしの素小匙1でもいい

    • きゅうりの葛汁作り方2写真
  3. 3

    しばらく煮て、きゅうりに火が通ったら葛粉を水で溶いて加え、加熱して餡かけの状態にする

    • きゅうりの葛汁作り方3写真
  4. 4

    器に入れ、しょうがはすりおろすか千切り、みょうがは千切りにして添える

    • きゅうりの葛汁作り方4写真

コツ・ポイント

冷たくしても美味しいですが、うちでは熱いままで食べます　冷房や冷たい食品の摂り過ぎで弱った内蔵を温めます
できれば片栗粉よりも本葛粉を使って下さい

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saskach
saskach @cook_40068789
2015/06/27 17:31に公開
Max11人家族から今や娘と二人暮らし時間にゆとりができて、傍迷惑な実験料理に没頭しています(^_^;)内容・画像は気分によってコロコロ変えます(特に画像)　印刷して下さった方、すみませんつくれぽのお礼が書けなくなったのでレシピ内に書いています、3ヶ月で更新します
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18507316
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