油揚げ入り春色中華炒め

油揚げ入り春色中華炒め-レシピのメイン写真

油揚げ入り春色中華炒め

macoan @cook_40047651

絹さやのグリーンが何となく春っぽい感じ（笑）副菜にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
もやしと油揚げ入りの炒め物を作ろうと思ってたけど、絹さやの緑色がなんとなく春っぽくて追加。

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絹さやのグリーンが何となく春っぽい感じ（笑）副菜にどうぞ♪
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もやしと油揚げ入りの炒め物を作ろうと思ってたけど、絹さやの緑色がなんとなく春っぽくて追加。

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材料

2人分かな？

油揚げ 1/2枚（お好みで調節）
もやし 1/2袋
絹さや 10枚程度
紹興酒（酒でも可）大さじ1/2
オイスターソース大さじ1/2
こしょう（できれば白）少々
サラダ油小さじ1

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作り方

1

絹さやは筋を取って大きければ細長く切っておく。
2

油揚げは5mm幅程度の細切りにしておく。（油抜き不要♪）
3

フライパンにサラダ油を熱し、油揚げ、もやし、絹さやを一気に投入〜☆
4

強火で1〜2分炒めたら、こしょうを振り、紹興酒を入れて混ぜながらアルコールを飛ばす。
5

4にオイスターソースを加えて全体に絡んだら完成☆

コツ・ポイント

もやしや絹さやの食感が残っている方がおいしいので、加熱時間はトータルでも3分以内に！！

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macoan @cook_40047651

2012/02/18 16:12に公開

1年365日のうち364日は呑み続け…食べ物といえば…酒の肴☆イギリスの東南部のなんちゃってカントリーサイドで手に入る物で創作奮闘中。が、2012年6月に日本に戻ってきました。日頃の暮らしはこちら英国屋台でどうぞ〜♪（タイトルそのままで続けてマス…）http://macoan.exblog.jp

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このレシピのキーワード

炒めものもやしきぬさや酒油揚げ

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