かんしょは皮つきのまま、よく洗って5ｍｍ幅の厚さに切って、耐熱皿に並べて500Wのレンジに4分かける。

リンゴを薄いくし形切りに切っておく。

豚肉を広げて塩‥こしょうを振ったら、②のリンゴをかんしょではさんだものにグルグルと巻いていく。

まぶす用の薄力粉をまぶしてＡの卵でといた粉をしっかり絡める。

④にパン粉をまぶして、かんしょの形に沿って形を整える。

油鍋に油を入れ、170℃位の温度になったら、⑤を入れ、全体がきつね色になったら出来あがり。器に盛りつけます。